2025-05-29 13:53:01 作者：daqian 来源：35bo
在心动小镇，享受一场精致的英式下午茶是无比惬意之事。现在，就来一同探寻其烹饪方法。
准备工作是关键的起始点。首先，要准备一套精美的茶具，为下午茶增添仪式感。茶壶最好选用骨瓷材质，能更好地保留茶香。接着，挑选合适的茶叶至关重要。伯爵茶带有独特的佛手柑香气，是英式下午茶的经典之选；锡兰红茶口感浓郁醇厚，也备受青睐。准备一些新鲜的牛奶，全脂牛奶能为茶增添丝滑口感。方糖或细砂糖根据个人口味准备，用于调节甜度。此外，还需准备精致的点心，司康饼是必不可少的。可以提前制作一批，准备好面粉、黄油、酵母、糖和牛奶等材料。将黄油与面粉混合搓成屑状，加入酵母、糖和适量牛奶揉成面团，发酵至两倍大后分成小块，整形放入烤箱，以适当温度烤制出香气四溢、外酥里嫩的司康饼。
小蛋糕也是不错的选择，比如柠檬磅蛋糕。准备黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉和柠檬汁。黄油软化后与细砂糖打发，依次加入鸡蛋搅拌均匀，再筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成面糊，加入柠檬汁搅拌均匀，倒入模具，放入预热好的烤箱烤制。
现在开始煮茶。将适量茶叶放入茶壶中，用热水冲洗一遍茶叶后倒掉，这一步是为了温润茶叶，激发茶香。接着，按照茶叶与水1:50的比例注入沸水，浸泡3 - 5分钟。如果喜欢奶茶的口感，可以在茶杯中先倒入适量牛奶，再将煮好的茶缓缓倒入，用茶匙轻轻搅拌均匀，让茶香与奶香完美融合。
享用下午茶时，将烤好的司康饼放在盘子里，可以搭配上草莓酱或奶油，轻轻涂抹后咬上一口，感受司康的松软与酱料的香甜。小蛋糕则可以优雅地拿起，慢慢品尝，让味蕾沉浸在甜蜜之中。搭配着香浓的奶茶，细细品味这份英式下午茶带来的宁静与美好。在心动小镇的午后时光里，让这份精心烹饪的英式下午茶成为生活中的一抹亮色，尽情享受这份独有的惬意与优雅。
